大部分烧烤店没有“许可”违规经营
2010-07-09 06:06:14   来源：《燕都晨报》   评论：0 点击：

每到夏天，烧烤店就逐渐多起来，吃肉串、喝啤酒，也是一种享受。但有些烧烤店的食品卫生状况实在堪忧，对此，自7月6日晚，市卫生监督部门开始对烧烤店进行专项整治。
  据了解，我市自7月2日起，开始进行多部门联合行动，对中心城区的街头烧烤进行专项整治。卫生监督部门向记者介绍说，从卫生角度而言，目前，市区大部分街头烧烤店没有《餐饮服务许可证》，个别饭店在门口占道经营烧烤也是擅自改变原许可的生产经营条件，均属违法经营。针对我市烧烤店存在的食品卫生安全隐患，卫生监督部门根据统一部署，自6日晚开始，将对市区内的烧烤店进行专项整治，加大对存在严重违法行为的烧烤店铺的处罚力度：未取得《餐饮服务许可证》的烧烤店铺将坚决予以取缔；对取得《餐饮服务许可证》的烧烤店铺，将对其原材料采购验收、成品的加工制作、餐(饮)具清洗消毒、从业人员健康体检等环节进行专项整治。
  6日晚，记者随同卫生执法人员进行采访。在烧烤店较为集中的爱民路，记者看到，晚6时不到，各类餐桌已摆上街头，用来烤制肉串的炉具也被店家“请出屋”，有些餐桌旁已经有了就餐者。在对这里的5家烧烤店进行了检查后，卫生执法人员发现，5家店只有其中1家具有《餐饮服务许可证》。随后，执法人员来到中山大街，遇到了相同的状况，在临街的众多烧烤店铺中，能够拿出《餐饮服务许可证》的寥寥无几。在当晚的检查中，执法人员还发现存在个别经营人员着装不规范，未取得健康证明上岗、原材料索证不规范等问题。位于体育场附近的“小马烧烤店”是当晚唯一一家通过全部检查的烧烤店。
  对于检查中发现的问题，卫生执法人员全部依法进行了相应处罚，同时提醒烧烤店的经营者，必须要有《餐饮服务许可证》才能经营烧烤店，从业人员需取得健康证明，其次要有合法的进货来源，让市民和群众吃着放心；而且经营设施必须清洁、美观。
  据了解，在此次对中心城区的街头烧烤进行专项整治行动中，共有卫生、城管、工商、公安等部门参与。其中，卫生部门还承担普及烧烤卫生知识，提高群众自我防范和自我保护意识的任务。   本报记者 孙健